Управление реологическими свойствами пищевых продуктов - сборник | ИСТИНА – Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных

Управление реологическими свойствами пищевых продуктовсборник

Год издания: 2017
Место издания: Буки Веди Москва
Добавил в систему: Мухамедиев Шамиль Ахмедович

Статьи, опубликованные в сборнике

- 2017 Влияние белок-полисахаридных смесей на изменение реологических свойств кондитерских кремов. В сборнике: Управление реологическими свойствами пищевых продуктов
- Мухамедиев Ш.А., Черных В.Я., Васькина В.А., Рубан Н.В.
- в сборнике Управление реологическими свойствами пищевых продуктов, место издания Буки Веди Москва, с. 109-113