ИСТИНА

Алкалофилия, как способность грибов оптимально жить при высоких значениях рН, является необычным явлением среди грибов, тогда как алкалотолерантность распространена достаточно широко. Мы предположили, что адаптация к экстремальному внешнему рН должна сопровождаться созданием защитной системы в отношении мембран и макромолекул клетки, что возможно с помощью изменения состава мембранных липидов и органических осмолитов. Целью работы являлось изучение состава растворимых углеводов цитозоля и мембранных липидов у алкалофильного микромицета Sodiomyces tronii в оптимальных для роста условиях и под действием неблагоприятных значений рН. Характерной особенностью состава углеводов цитозоля гриба в оптимальных условиях роста было высокое содержание трегалозы, увеличивающееся с возрастом (4-10% от сухой массы). В составе углеводов доминировали глюкоза и трегалоза, тогда как маннит присутствовал в небольшом количестве. Увеличение рН среды до 10.2, по сравнению с оптимальным рН 9.2, вызывало увеличение количества углеводов на 30-40% и значительный рост доли маннита (в 5-6 раз) на фоне снижения глюкозы. При этом не наблюдалось изменения уровня трегалозы, а среди минорных углеводов в 10 раз повышалось количество арабита. Кислые условия среды (рН 5.4) сопровождались снижением количества углеводов на 30-40% за счет падения уровня глюкозы, что приводило к доминированию трегалозы среди углеводов (до 80% от суммы). Эти данные указывают на важную роль осмолитов в адаптации алкалофила к различным условиям рН. В оптимальных условиях роста доминирующими фосфолипидами были фосфатидилхолины, фосфатидилэтаноламины и фосфатидные кислоты. Фосфатидные кислоты преобладали среди фосфолипидов в трофофазе, далее их доля падала на фоне повышения стеринов. Выращивание гриба на среде с рН среды 10.2 слабо изменяло состав мембранных липидов, тогда как снижение рН до нейтральных и кислых значений приводило к одинаковому эффекту – значительному повышению долей стеринов и сфинголипидов на фоне снижения относительного содержания фосфолипидов, что указывало на возможное образование рафтов.