|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
Исследование ингибирования бактерий Escherichia coli в рыбном фарше при воздействии пучком ускоренных электронов с энергией 1 МэВдоклад на конференции
- Авторы: Близнюк У.А., Борщеговская П.Ю., Юров Д.С., Студеникин Ф.Р., Черняев А.П., Ипатова В.С.
- Международная Конференция : Международная научная конференция студентов, аспирантов и молодых учёных «Ломоносов-2018»
- Даты проведения конференции: 10-11 апреля 2018
- Дата доклада: 10 апреля 2018
- Тип доклада: Устный
- Докладчик: не указан
- Место проведения: МГУ имени М.В. Ломоносова, Russia
-
Аннотация доклада:
Проведены исследования по радиационной обработке рыбной продукции с помощью ускорителя электронов с энергией 1 МэВ. Представлены результаты воздействия пучком ускоренных электронов с энергией 1 МэВ в дозах 100 Гр, 1 кГр и 5 кГр на жизнеспособность бактерий в мясе форели. Установлено, что бактерии Escherichia coli, находящиеся в рыбном гомогенате, являются более устойчивыми к воздействию ионизирующего излучения по сравнению с бактериями, находящимися без питательной среды.
- Добавил в систему: Ипатова Виктория Сергеевна