Описание:Курс коллоидной химии для студентов биологического факультета МГУ по направлению бакалавриат (06.03.01) биология, физиолого-биохимическое отделение. Получение, стабилизация дисперсных систем различной природы. Характеристики коллоидного состояния биологических систем. Факторы, определяющие возможность управления процессами адсорбции, смачивания, возникновения электрических зарядов на границах раздела фаз различного агрегатного состояния. Закономерности перехода лиофобных дисперсных систем в лиофилизированные. Устойчивость таких систем. Структурообразование и реологические свойства коллоидных систем, на примере биологических обьектов.