Описание:Предлагаемая к опубликованию рукопись «"Бактериоцины, их структурное разнообразие, механизм действия"написана в качестве учебного пособия для курса «Бактериоцины», который в соответствии с учебным планом кафедры микробиологии запланирован для магистров первого года обучения. Отдельные главы этой рукописи могут быть использованы как учебное пособие для бакалавров кафедры в курсе «Биотехнология и промышленная микробиология». Кроме того, предложенная в рукописи схема практической работы по синтезу бактериоцинов, условиям культивирования продуцентов, методам выделении, очистки и их идентификации может быть реализована в качестве задачи практикума.