Описание:Цели дисциплины: Представить знания об основных этапах развития инженерной энзимологии, целесообразности практического использования ферментов в различных областях биотехнологии, в том числе превращении возобновляемого сырья, производстве биотоплив, в органическом синтезе, получении биологически активных соединений, медицинском анализе, создании генетически модифицированных растений. Познакомить с принципами и особенностями создания биокатализаторов, методами иммобилизации ферментов, отличительными чертами и особенностями биокаталитических процессов, методами инженерии биокаталитических реакций, в том с использованием методов математического моделирования и оптимизации биокаталитических процессов. Очертить круг научных и прикладных задач, которые можно решать при помощи полученных знаний.
Задачи дисциплины: Научить студентов понимать принципы практического использования ферментов, пути создания биокатализаторов и аналитических устройств на основе ферментов, основы разработки и оптимизации биокаталитических технологий, привить навыки учета экологических требований при оценке перспектив развития промышленных биотехнологических процессов, критически оценивать достоинства и недостатки биотехнологий, основанных на использовании ферментов, анализировать проблемы выбора исходного сырья и ограниченности ископаемых источников сырья, образования и утилизации отходов промышленных процессов, перспективы и задачи использования возобновляемых источников сырья при решении научно-прикладных задач.