|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
«Рейтинги и эногастрономические гиды как способ воздействия на потребителя в социальных сетях и на площадках интернет-торговли»дипломная работа (Бакалавр)
- Научный руководитель: Федосов Д.Ю.
- Автор: Шупта Е.М.
- Тип: Бакалавр
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Год защиты: 2018
- Аннотация: Данная работа посвящена рейтингам и эногастрономическим гидам. Понятие «винный журналист» пока малоизвестно, а винная журналистика в России малоизучена. Несмотря на это, в винной отрасли существует множество специалистов, все профессии отрасли объединены в профессиональные союзы. Например, те, кто занимается производством вина – виноделы и виноградари. Те, кто продает вино – маркетологи, сомелье, кависты. В прошлом году винные журналисты также создали свою организацию – «Союз винных писателей России». Ежегодно на рынок России выходит 1,5-3,5 тысяч новых вин, появляются новые винодельни. Не разбирающемуся в винных сортах человеку сложно выбрать из всех массы достойное вино. Покупатель в магазине становится перед сложным выбором. В этом выборе полезными могут быть винные конкурсы и винные критики, которые ежегодно дегустируют несколько тысяч новых вин, выставляя оценки. Стоит сказать, что во всем мире, а с недавнего времени – и в России, сильное влияние на потребление и покупку вина оказывают эксперты, блогеры, журналисты. Но все же, первое, чем руководствуются люди, разбирающиеся в винной отрасли – винные рейтинги и гиды профессиональных критиков и сомелье. Рейтинг вина — это числовая оценка вина в баллах, выставляемая по одномерной шкале. При составлении рейтинга не проводится лабораторных тестов. Критик или винный журналист оценивает качество вина, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями и органами чувств. Но все же, любой рейтинг вина в большей или меньшей степени объективен. Например, знаменитый критик Хосе Пенин говорит о том, что в оценке вина очень важно сохранять объективность, выбирать такие критерии, которые не были бы завязаны на личных предпочтениях. Вино занимает то или иное место в рейтинге на основании оценок, дающих ему винным критиком, жюри или коллегией дегустаторов. При публикации эногастрономического рейтинга либо гида может указываться издание, на которое работает винный критик, оценивший вино. Если не указаны инициалы критика, значит, вино оценивалось коллегиально. Каждый рейтинг имеет свой алгоритм выставления оценок — систему. Единая «общепризнанная» система рейтинга вин на сегодняшний день отсутствует. Существует несколько десятков систем рейтингов вина. Свои эногастрономические гиды предлагают винные критики, журналы, интернет-издания. Так или иначе, данные системы оценки воздействует на потребителя. Эпоха популяризации винных рейтингов началась в конце XX века. Тогда винные критики и составленные ими рейтинги играли значимую роль как в винной журналистике, так и в жизни простого любителя вина. В то время на пике популярности находился винный критик Роберт Паркер, а для производителей вина этот напиток был просто продуктом, которое нужно продать[4]. У Паркера был определенный вкус – значит, нужно было делать вино, который он любит. Если ты не делаешь такое вино – его не будут покупать. В это время в полной мере прослеживалось влияние винных рейтингов на потребителя. Определенно, сейчас эногасрономические критики, эксперты винной журналистики – люди, в значительной степени влияющие на мир вина. Но сохранили ли они свою, самую значимую, роль с появлением многочисленных винных блогов, специализированный групп в социальных сетях? Сейчас многие виноделы придерживаются мнения о том, что влияние критики, которое длилось 30-40 лет, заканчивается. Знаменитые «винные светила» теряют свою харизму. И благодаря Интернету, развитию социальных сетей, появлению различных микроблогов о вине, так называемых «народных» рейтингов, о которых будет сказано в данной работе, начинается новая эпоха винной журналистики. Чтобы исследовать данный вопрос, в практической части данной работы проведено исследование, цель которого – выяснить уровень воздействия рейтингов и эногастрономических гидов на потребителя, а также систематизация самых популярных рейтингов по уровню доверия потребителя. Также в данной работе проведен анализ определенного количества источников, изучена история появления самых популярных винных рейтингов, выполнена классификация рейтингов по степени значимости.
- Добавил в систему: Федосов Дмитрий Юрьевич