Подбор и способ применения культур пропионовокислых бактерий для сыров с высокой температурой второго нагреваниядиссертация
-
Научный руководитель:
Воробьева Л.И.
-
Автор:
Отт Е.Ф.
-
Год защиты:
1984
-
Шифр диссертационного совета:
К. 053. 05. 14
-
Организация:
Биологический факультет МГУ им. М.В. Ломоносова
-
Область знаний:
Биология
-
Специальность:
03.00.07
-
Тип диссертации:
Кандидатская
-
Добавил в систему:
Воробьева Лена Ивановна