|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
ИЗУЧЕНИЕ ДИНАМИКИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ САХАРАтезисы доклада
- Авторы: Полякова С.П., Воронкова Н.Е., Осипов М.В., Скокан Л.Е.
- Сборник: Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции «Принципы пищевой комбинаторики – основа моделирования поликомпонентных пищевых продуктов»
- Тезисы
- Год издания: 2010
- Место издания: Углич
- Первая страница: 202
- Последняя страница: 203
- Добавил в систему: Полякова Светлана Петровна