|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
Влияние ионов некото-рых металлов на изменение каталитической активности ферментного препарата глюконигрин Г20Хстатья
- Авторы: Куликова Л.С., Тульская Е.М., Траубенберг С.Е., Попадич И.А.
- Сборник: Межвузовский сборник научных трудов: «Интенсификация существующих и разработка новых технологических процессов пищевой промышленности»
- Год издания: 1978
- Место издания: Типография МТИПП Москва
- Первая страница: 120
- Последняя страница: 122
- Аннотация: Каталитическая активность ферментного препарата глюконигрин Г10Х возрастала на 20-30% по сравнению с контролем после его предварительной инкубации в присутствии ионов некоторых металлов.
- Добавил в систему: Тульская Елена Михайловна