Аннотация:В статье раскрыта сущность факторов, благоприятствующих покупкам «зеленого» молока. Данное
словосочетание служит наиболее подходящим термином для определения экологического и органического молока животного и растительного происхождения.
Цель. Выявить факторы, оказывающие влияние на показатели склонности к приобретению «зеленого» молока.
Задачи. Сформировать путем обобщения предшествующих исследований набор факторов, влияющих
на «зеленое» потребительское поведение; провести эмпирическую оценку воздействия этих факторов;
конкретизировать критерии отнесения продуктов питания в сознании потребителей к категории
экологических.