ЗАВИСИМОСТЬ "КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ" ХЛЕБА ОТ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИЙ BACILLUS SUBTILIS. Dependence of bread "potato illness" from proteolytic activity of bacteria Bacillus subtilis - статья | ИСТИНА – Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных

ЗАВИСИМОСТЬ "КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ" ХЛЕБА ОТ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИЙ BACILLUS SUBTILIS. Dependence of bread "potato illness" from proteolytic activity of bacteria Bacillus subtilisстатья

Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК

Авторы: Поландова Р.Д., Бердутина А.В., Сидорова О.А., Трубникова О.Н., Полякова С.П.
Журнал: Хранение и переработка сельхозсырья
Номер: 11
Год издания: 2008
Издательство: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет пищевых производств»
Местоположение издательства: Москва
Первая страница: 38
Последняя страница: 40
Добавил в систему: Полякова Светлана Петровна