ПРИМЕНЕНИЕ НИЗКОЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЭЛЕКТРОНОВ ДЛЯ РАДИАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ ОХЛАЖДЕННОЙ ФОРЕЛИ

Черняев, А.П.; Близнюк, У.А.; Борщеговская, П.Ю.; Никитина, З.К.; Гордонова, И.К.; Студеникин, Ф.Р.; Ипатова, В.С.

Авторы: Черняев А.П., Близнюк У.А., Борщеговская П.Ю., Никитина З.К., Гордонова И.К., Студеникин Ф.Р., Ипатова В.С.
Журнал: Письма в журнал "Физика элементарных частиц и атомного ядра"
Том: 17
Номер: 4
Год издания: 2020
Издательство: ОИЯИ
Местоположение издательства: Дубна
Первая страница: 681
Последняя страница: 687
Аннотация: Проведены исследования по радиационной обработке фарша охлажденной форели с помощью ускорителя электронов непрерывного действия УЭЛР-1-25-Т-001 с энергией 1 МэВ. Представлены результаты воздействия электронов в дозах 0,24, 0,48, 0,96, 2,8 и 5,6 кГр на жизнеспособность микроорганизмов в рыбном фарше. Экспериментально показано, что электронное излучение, генерируемое ускорителем, в дозах 0,24–5,6 кГр снижает обсемененность фарша форели по сравнению с необлученными образцами по достижении 15 сут после проведения облучения, а также позволяет контролировать обсемененность охлажденной рыбной продукции в течение двух недель после проведения радиационной обработки
Добавил в систему: Ипатова Виктория Сергеевна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ЦЭМИ РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ЦЭМИ РАН

ПРИМЕНЕНИЕ НИЗКОЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЭЛЕКТРОНОВ ДЛЯ РАДИАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ ОХЛАЖДЕННОЙ ФОРЕЛИстатья

Прикрепленные файлы