|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
Биологический консервант на основе штамма Lactococcus lactis subsp. lactis f-116статья
- Авторы: Сультимова Т.Д., Стоянова Л.Г., Цыренов В.Ж.
- Сборник: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
- Том: 44
- Год издания: 2013
- Место издания: Улан-Уде
- Первая страница: 91
- Последняя страница: 98
- DOI: ISSN 2074
- Аннотация: Проведено исследование возможности получения эффективного пищевого консерванта на ос-нове гибридного штамма Lactococcus lactis ssp. lactis F-116, полученного методом слияния прото-пластов и его использования в качестве пищевого консерванта.
- Добавил в систему: Стоянова Лидия Григорьевна