Аннотация:Результат хранения клубней картофеля зависит от многих
факторов: сорта, условий выращивания, технологии уборки и
послеуборочной доработки клубней и их загрузки в хранилище,
способа хранения, конструкции хранилища, работы системы
вентиляции и управления температурно–влажностными режимами
в насыпи картофеля и в помещении хранилища.
В книге обобщены результаты многолетних исследований,
проведённых во ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха в
лабораторных, полевых и производственных условиях, связанных
с биологией картофеля, послеуборочной доработкой, хранением и
предреализационной подготовкой клубней.
Книга рассчитана на научных сотрудников, агрономов,
фермеров, специалистов и просто лиц, интересующихся вопросами
производства и хранения картофеля.