Получение и свойства жидких кристаллов в системе фосфолипиды — вазелиновое масло - вода

Мурашова, Н.М.; Юртов, Е.В.; Кузнецова, Е.А.

Авторы: Мурашова Н.М., Юртов Е.В., Кузнецова Е.А.
Журнал: Химическая технология
Том: 14
Номер: 8
Год издания: 2013
Издательство: Наука и технологии
Местоположение издательства: М.
Первая страница: 492
Последняя страница: 498
Аннотация: Определена область существования и разработана методика получения ламеллярных жидких кристаллов в системах фосфолипидный концентрат — вазелиновое масло — вода при 20 °С для фосфолипидных концентратов с содержанием лецитина 22, 40 и 60 (мас.) %. Снижение концентрации лецитина в фосфолипидном концентрате от 60 до 22 (мас.) % расширяет область существования жидких кристаллов и приводит к образованию структуры с более высокой вязкостью. В жидкие кристаллы в изученной системе можно вводить от десятых долей до нескольких процентов масло- и водорастворимых биологически активных веществ. Вязкость жидких кристаллов сначала повышается, а затем существенно снижается при повышении концентрации масла при одинаковом соотношении концентраций фосфолипидов и воды. Введение в жидкие кристаллы наночастиц серебра размером 6…10 нм в количестве 2,85·10—4 (мас.) % приводит к заметному возрастанию вязкости.
Добавил в систему: Мурашова Наталья Михайловна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ЦЭМИ РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ЦЭМИ РАН

Получение и свойства жидких кристаллов в системе фосфолипиды — вазелиновое масло - водастатья

Прикрепленные файлы