|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
Вагаси, ёгаси и шоколад: пути формирования японской сладкой культурыстатья Исследовательская статья
- Автор: Никитина Л.В.
- Сборник: Сборник научных статей по итогам работы Международного научного форума НАУЧНЫЙ ДИАЛОГ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА (г. Москва, 12 февраля 2026 г.)
- Том: 1
- Год издания: 2026
- Место издания: Издательство Инфинити Москва
- Первая страница: 109
- Последняя страница: 111
- Номер статьи: 15
- DOI: 10.34660/INF.2026.18.56.191
- Аннотация: Кондитерские изделия Японии являются не только гастрономическим феноменом, но и сложным культурным объектом, в котором переплетаются исторические влияния, эстетические идеалы и социальные практики. В японской культуре возникли две большие категории сладостей: традиционные вагаси (和菓子) — сладости, связанные с эстетикой природы и сезонности, и ёгаcи (洋菓子) западно- вдохновленные десерты, включая хлебобулочные изделия (пан, パン) и шоколад (チョコレート).DOI 10.34660/INF.2026.18.56.191
- Добавил в систему: Никитина Лидия Владимировна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|