|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ЦЭМИ РАН |
||
Повышение эффективности технологии хранения и переработки продовольственного сырья с использованием радиационных технологийстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК- Авторы: Грачева А.Ю., Завьялов М.А., Илюхина Н.В., Кухто В.А., Тарасюк В.Т., Филиппович В.П., Егоркин А.В., Часовских А.В., Павлов Ю.С., Прокопенко А.В., Строкова Н.Е., Артемьев С.А., Полякова С.П.
- Журнал: Ядерная физика и инжиниринг
- Том: 6
- Номер: 11-12
- Год издания: 2015
- Издательство: НИЯУ МИФИ
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 673
- Последняя страница: 679
- Аннотация: Работа посвящены вопросам повышения эффективности хранения и переработки продовольственного сырья с использованием радиационных технологий. Представлена международная практика по радиационной обработке пищевой продукции и показан рост потребления продуктов, подвергшихся радиационной обработке. Рассматриваются перспективы использования радиационных технологий для переработки пищевой продукции в России. Представлены результаты исследований по радиационному воздействию на различную пищевую продукцию и упаковочную пленку γ-излучения и ускоренных электронов.
- Добавил в систему: Павлов Юрий Сергеевич