ВКУС ВОСТОКА. Гастрономические традиции в истории, культуре и религиях народов Азии и Африки

Бакланова, Е.А.; Берверс, Е.В.; Березина, А.В.; Бочковская, А.В.; Будаева, Т.Б.; Бычкова, А.А.; Ванина, Е.Ю.; Верещагин, А.В.; Волгина, Е.В.; Галищева, Н.В.; Гладкова, Е.Л.; Гонобоблева, С.Л.; Грачева, Ю.А.; Громова, А.В.; Гуревич, Т.М.; Делинад, М.Г.; Железнова, Н.А.; Захарьин, Б.А.; Изотова, Н.Н.; Карачкова, Е.Ю.; Лалетин, Ю.П.; Лихолетова, О.Р.; Лысенко, В.Г.; Львова, Э.С.; Мелехина, Н.В.; Наливайко, О.А.; Немова, А.А.; Никитина, Л.В.; Новосельцева, М.Д.; Осетрова, М.Е.; Петренко, Н.Т.; Подоплелов, С.А.; Прокофьева, И.Т.; Резникова, Т.Б.; Рыжакова, С.И.; Сидорова, С.Е.; Тюрина, Е.П.; Фаис, О.Д.; Филимонова, А.Л.; Ханова, А.А.; Хохлова, Л.В.; Хушкадамова, Х.О.; Чернышева, Л.Н.; Шевнин, И.Л.; Шуйская, Н.М.

Авторы: Бакланова Е.А., Берверс Е.В., Березина А.В., Бочковская А.В., Будаева Т.Б., Бычкова А.А., Ванина Е.Ю., Верещагин А.В., Волгина Е.В., Галищева Н.В., Гладкова Е.Л., Гонобоблева С.Л., Грачева Ю.А., Громова А.В., Гуревич Т.М., Делинад М.Г., Железнова Н.А., Захарьин Б.А., Изотова Н.Н., Карачкова Е.Ю., Лалетин Ю.П., Лихолетова О.Р., Лысенко В.Г., Львова Э.С., Мелехина Н.В., Наливайко О.А., Немова А.А., Никитина Л.В., Новосельцева М.Д., Осетрова М.Е., Петренко Н.Т., Подоплелов С.А., Прокофьева И.Т., Резникова Т.Б., Рыжакова С.И., Сидорова С.Е., Тюрина Е.П., Фаис О.Д., Филимонова А.Л., Ханова А.А., Хохлова Л.В., Хушкадамова Х.О., Чернышева Л.Н., Шевнин И.Л., Шуйская Н.М.
Год издания: 2018
Место издания: МГИМО-Университет Москва
Объём: 639 страниц (45,2 печатных листов)
ISBN: 978-5-9228-2019-6
Тираж: 300 экз.
Монография
Аннотация: Монография под редакцией И.Т. Прокофьевой, Е.Ю. Карачковой является коллективным вкладом российских и зарубежных ученых в разработку стремительно набирающего популярность в мировой науке междисциплинарного проекта Food Studies, исследующего сложные взаимосвязи между едой, культурой и обществом. Издание отличает широкая география привлеченных данных — из стран Ближнего и Дальнего Востока, Южной, Юго-Восточной и Средней Азии, Закавказья, Северной и Центральной Африки. На примерах из истории и современной жизни этих стран и регионов в монографии рассматриваются социальные, экономические, политические и культурные аспекты и роли еды и продовольствия. Книга адресована не только специалистам (востоковедам, этнологам, культурологам), но и широкому кругу подготовленных читателей, всерьез интересующихся Востоком, снабжена подробной библиографией и глоссарием гастрономических терминов и культуронимов из различных языков Азии и Африки. СМИ о монографии: http://www.interfax-russia.ru/Moscow/print.asp?id=1016487&type=news
Добавил в систему: Бакланова Екатерина Александровна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ЦЭМИ РАН
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ЦЭМИ РАН

ВКУС ВОСТОКА. Гастрономические традиции в истории, культуре и религиях народов Азии и Африкикнига

Прикрепленные файлы