Аннотация:Представленная монография посвящена рассмотрению и анализу преимуществ и недостатков веществ, содержащихся в орехах и семенах, с целью их использования в здравоохранении и профилактике разнообразных заболеваний. При этом обеспечивается легкий доступ к информации, которая поможет определить как варианты лечения, так и разработать функциональные продукты, специфичные для определенных симптомов. В этой книге семена и орехи рассматриваются как агенты, влияющие на обмен веществ и другие состояния, связанные со здоровьем, и исследуется влияние на них различий в химических составах между различными семенами и орехами. Продемонстрирована возможность получения трансгенных растений табака и картофеля, устойчивых к бактериальным инфекциям и насекомым-вредителям, путем введения гена ингибитора сериновой протеиназы из семян гречихи. Стабильное сохранение и экспрессия гетерологичного защитного гена ингибитора продемонстрированы на коллекции отдельных трансгенных линий табака, сохраняемых в асептической культуре более 10 лет. Книга будет полезна медикам, фармакологам, эпидемиологам, агрономам, маркетологам.