Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия ХХI векасборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• 
  • 2017 ИННОВАЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИЯХ ОБОГАЩЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  • Полякова С.П., Баженова А.Е., Пестерев М.А.
  • в сборнике Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия ХХI века, с. 149-152