Мясная индустрияжурнал

Статьи, опубликованные в журнале

---

• • 2023 Биоконсерванты нового поколения для повышения безопасности охлаждённого мяса птицы
  • Стоянова Л.Г., Умиралиева Л.Б., Дибирсулаев М.А., Искаков М.Х., Филатов И.Д., Бармак С.М.
  • в журнале Мясная индустрия, с. 42-46 DOI
• • 2022 БЕЛКОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПСИХОЭМОЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  • Бабурина М.И., Насонова В.В., Иванкин А.Н.
  • в журнале Мясная индустрия, том 8, с. 16-19
• • 2022 БИОХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ. ОБЗОР
  • Иванкин А.Н.
  • в журнале Мясная индустрия, том 6, с. 42-47
• • 2022 ПОЛУЧЕНИЕ ГЕПАРИНОИДОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
  • Иванкин А.Н., Бабурина М.И., Горбунова Н.А.
  • в журнале Мясная индустрия, том 4, с. 40-43
• • 2021 Application of proteases in the meat industry: A review. Part 2
  • Khvostov D.V., Konorov E.A., Zakharova M.V., Kovalevskaya Zh I.
  • в журнале Мясная индустрия, № 7, с. 40-43 DOI
• • 2021 КОРМОВАЯ ДОБАВКА НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОЙ КОСТНОЙ ТКАНИ
  • Бабурина М.И., Федулова Л.В., Василевская Е.Р., Иванкин А.Н., Кулезнев А.С.
  • в журнале Мясная индустрия, том 4, с. 43-48
• • 2021 НЕТРАДИЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНДОКРИННО-ФЕРМЕНТНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЁНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  • Насонова В.В., Мотовилина А.А., Бабурина М.И., Иванкин А.Н.
  • в журнале Мясная индустрия, том 1, с. 42-45
• • 2021 ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ДЕФРАГМЕНТАЦИЯ КОСТНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА
  • Бабурина М.И., Горбунова Н.А., Иванкин А.Н.
  • в журнале Мясная индустрия, том 12, с. 35-39
• • 2021 Ферментативная дефрагментация костного сырья для получения высококачественного белкового продукта
  • Горбунова Н А Иванкин А Н Бабурина М.И
  • в журнале Мясная индустрия, № 12, с. 14-18 DOI
• • 2020 Применение протеаз в мясной индустрии: обзор
  • Khvostov D.V., Konorov E.A., Zakharova M.V., Andreeva-Kovalevskaya Zh I.
  • в журнале Мясная индустрия, № 11, с. 32-36 DOI
• • 2017 Радиационная обработка пищевых продуктов на основе мясного сырья: облучать или не облучать?
  • Иванкин А.Н., Вострикова Н.Л., Куликовский А.В., Становова И.А., Курзова А.А., Фадеев Г.Н., Болдырев В.С.
  • в журнале Мясная индустрия, № 11, с. 26-29
• • 2009 Биологическое дейставие пробиотических культур
  • Моисеева Е.В., Нефедова Н.В., Стоянова Л.Г., Литвин А.А., Стовбун С.В.
  • в журнале Мясная индустрия, № 1, с. 64-68
• • 2009 НОВЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ БИОКОНСЕРВАНТ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА
  • Дибирасулаев М.А., Большаков О.В., Адылов А.В., Авылов Ч.К., Стоянова Л.Г., Сультимова Т.Д.
  • в журнале Мясная индустрия, том 11, № 1, с. 17-20
• • 2009 Применение нового биоконсерванта для хранения охлажденного мяса
  • Дибирасулаев М.А., Большаков О.В., Стоянова Л.Г., Адылов А.В.
  • в журнале Мясная индустрия, № 11, с. 21-24
• • 2005 БИОКОНВЕРСИЯ ЖИРОВОЙ ФРАКЦИИ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТОВ В ВЫСОКОБЕЛКОВУЮ КОРМОВУЮ ДОБАВКУ
  • Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И.
  • в журнале Мясная индустрия, с. 38-41
• • 2005 БИОКОНВЕРСИЯ ЖИРОВОЙ ФРАКЦИИ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТОВ В ВЫСОКОБЕЛКОВУЮ КОРМОВУЮ ДОБАВКУ
  • Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И.
  • в журнале Мясная индустрия, с. 38-41
• • 2005 БИОКОНВЕРСИЯ ТВЕРДОЙ ФАЗЫ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТОВ
  • Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И.
  • в журнале Мясная индустрия, с. 65-67
• • 2005 Биолюминесцентное определение микробной загрязненности мясного фарша.. Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов
  • Фрунджян В.Г., Ломакина Г.Ю., Мороз Н.А., Угарова Н.Н.
  • в журнале Мясная индустрия, № 2, с. 54-57
• • 1979 Ферментация как способ повышения качества сухих яйцепродуктов
  • Стоянова Л.Г., Лобзов К.И., Воробьева Л.И.
  • в журнале Мясная индустрия, № 12, с. 23-25